Entre los errores y mitos más comunes que solemos encontrarnos en cuanto a nutrición, podemos destacar algunos de los más importantes que deberemos tener muy cuenta aprender de una buena vez si realmente queremos convertirnos en unos verdaderos “chefs de la cocina ortomolecular”. Errores y mitos que más confusión causan en la nutrición Dejar de comer algún grupo de alimento: por ej. excluir las carnes, aunque la decisión de no hacerlo es igualmente respetable ya sea porque elegimos alimentarnos “sin proteínas de origen animal” o por idiologías ecologistas. No consumir carne de forma aunque sea ocasional puede generar a largo plazo carencias importantes difíciles de suplir solamente con proteínas de origen vegetal, hay que tener en cuenta que en las carnes existen todos los aminoácidos esenciales que en muchos alimentos vegetales se hallan de forma parcial o incompleta y que por lo general la mayoría de personas que siguen un tipo de alimentación exclusivamente vegetariana o vegana no siempre saben cómo combinar correctamente los alimentos para evitar esas carencias, hacer dietas monoalimentos, etc. Obligar a …