Encurtidos vegetales
Ingredientes
- Sal marina (2 cucharadas soperas)
- Agua filtrada (1 litro)
- 1 frasco de cristal con tapa esterilizado
- Verduras varias: rabanitos picantes, zanahorias, pepino
- Hierbas frescas y especias: albahaca, perejil, granos de pimienta negra o enebro
Preparación
Lavaremos y cortaremos todas las verduras escogidas en rodajas muy finas o bastoncillos finos. Los colocaremos en el frasco de cristal y añadiremos el litro de agua filtrada y las 2 cucharadas de sal marina, también añadiremos las hierbas finamente picadas y las especias.
Cerraremos bien el frasco con su tapa y guardaremos el preparado durante una semana en sitio oscuro y seco. Una vez transcurrido este tiempo, estarán listos para comer y una vez abiertos deberemos guardarlos en la nevera.