Mes: noviembre 2017

Sales del mundo -La Cocina Ortomolecular

Sales del mundo y sus propiedades

Los distintos tipos de sales que existen y su propiedades minerales ¿Sabías que existen al menos una docena de distintos tipos de sales? En este post te cuento, cuáles son, de dónde proceden y sus propiedades nutricionales y aplicaciones gastronómicas. En la cocina biológica no renunciamos ni al sabor ni a las últimas tendencias y novedades en cuanto a alimentación, si además nos aportan valiosas propiedades nutricionales, podemos optar por elegir aquella que nos venga mejor según nuestros gustos o necesidades. Tipos de sales y cómo se obtienen La sal tiene un importante peso en la historia de la humanidad. Fue empleada como uno de los conservantes más utilizados durante cientos de años y sigue siendo empleada en la industria como parte de los conservantes actuales. Existen 3 de tipos de sales, según el proceso de obtención de las mismas: Marina y de manantial: se obtienen por evaporación Gema o de roca: es de extracción minera de roca mineral (halita) Vegetal: obtenida por concentración al hervir plantas gramíneas Sales del mundo Sal azul de Persia: …