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sopa-de-miso -La Cocina Ortomolecular

Sopa clásica de miso

Ingredientes 1 cebolla picada finamente 1 zanahoria en rodajas finas 1 hoja de col cortada en juliana 5 cm de alga wakame, remojada y cortada en pequeños trozos 1 litro de agua filtrada o mineral 1 cucharada de aceite de oliva o de sésamo 1 cucharada de miso de cebada (no pasteurizado) Perejil fresco picado Preparación Calentar en una cacerola el aceite de oliva y añadir la cebolla picada, saltearla durante 5 minutos y añadir una pizca de sal del Himalaya. A continuación añadir la col, la zanahoria y el alga y cubrir con agua. Tapar y dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos. En un bol colocar el miso y diluirlo con un poco del caldo. Añadirlo a la sopa y dejar cocer a fuego lento sin que hierva durante 3 minutos. Servir caliente con el perejil fresco picado finamente. Variantes que se pueden realizar con la preparación de esta sopa Esta receta es la sopa clásica de miso, pero podemos utilizar cuantos ingredientes se nos ocurra a la hora de elaborar nuestra …