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Bombones de te matcha-la-cocina-ortomolecular

Bombones de té verde Matcha Cocinando con té verde

Ingredientes Para el relleno: 200 gr de chocolate blanco tipo Sweet William (sin leche ni huevo ni frutos secos, sin grasas trans, apto para veranos) 5 gr de té verde variedad “Matcha” (en polvo) 20 gr de miel natural de abejas 70 gr de nata para montar (baja en grasa) Para la cobertura: 100 gr de chocolate para cobertura sin azúcar ni leche Té verde “Matcha” en polvo Azúcar glass Preparación Para unos 50-60 bombones. Fundir el chocolate blanco a baño maría. Tamizar el té verde matcha (en polvo) y añadirlo al chocolate. Remover e integrarlo bien. Hervir la nata con la miel hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Esta mezcla se debe dejar reposar 24 horas a temperatura ambiente. Si tras esperar este tiempo la consistencia aún no es apta para formar los bombones, se puede dejar en la nevera durante unas 2 horas. Ayudándonos con una cuchara de repostería (de esas para formar pequeñas bolitas) haremos los bombones uno a uno. Una vez acabadas de formar todas las bolitas, deberemos meterlas …

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Galletas de jengibre y espelta Un clásico de navidad en su versión más healthy

Ingredientes: 125 gr. de azúcar moreno de caña integral 150 gr. de mantequilla 3 huevos 250 gr. de harina de espelta (o harina integral) Trozo de raíz de jengibre fresca 1 Cucharadita de postre de bicarbonato de sodio Moldes para galleta Papel vegetal para hornear Opcional: se pueden hacer también de algarroba, añadir coco rallado o por ejemplo cáscara de naranja rallada, almendras molidas o nueces, todo dependerá de nuestras preferencias y ganas de experimentar! Preparación: En un bol amplio mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar moreno. Rallar un trozo de la raíz de jengibre fresca (a gusto) pero teniendo en cuenta que no debe ser demasiada cantidad si no queremos que estén fuertes de sabor. En este momento podremos también añadir el ingrediente extra que hayamos escogido. A continuación agregar los huevos y batir todo muy bien. Añadir la harina y el bicarbonato de sodio y mezclar hasta obtener una pasta que se pueda amasar sin que esté demasiado pegajosa, en cuyo caso podremos añadir un poco más de harina (sin …