La Cocina Ortomolecular

Ensalada de peras y nueces

Ingredientes

Para 4 personas

Ensalada de peras y nueces

Preparación

Ensalada de peras y nueces

Lavar la rúcula y colocarla en una fuente. Añadir las pasas de Corinto y el tofu o el queso gorgonzola (o cabra) cortado en dados pequeños. Trocear las peras en finas láminas y cortarlas a la mitad longitudinalmente.

Agregarlas a la ensalada y aliñar con sal del Himalaya y una vinagreta de miel con aceite de nuez y las nueces finamente picadas. Servir inmediatamente para evitar la oxidación de los ingredientes.

Esta receta es alta en ácidos grasos esenciales (indicados para la salud cardiovascular), vitaminas B y E y aporta un refuerzo a nuestro sistema inmune gracias a los beneficios de incluir una miel natural de abejas de calidad.

Es una ensalada revitalizante que nos aportará alegría y energía vital y apta para hipertensos gracias a la utilización de la sal del Himalaya.

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