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La Cocina Ortomolecular-Bizcocho de algarroba

Bizcocho de algarroba Repostería healthy

Ingredientes 200 gr. de harina de espelta 100 gr. de harina de algarroba 250 ml de leche vegetal de avena, castañas o almendras (a temperatura ambiente, no fría) 1 sobre de levadura en polvo 1 cda pequeña de bicarbonato de sodio 1 cda pequeña de canela en polvo 3 huevos 80 gr. de nueces picadas 150 ml de aceite de oliva suave Ralladura de piel de naranja Coco rallado Preparación En un bol amplio mezclar la harina de espelta con la harina de algarroba, la levadura en polvo, la cucharadita de bicarbonato y la canela en polvo. En bol aparte mezclaremos los huevos, la leche vegetal (a temperatura ambiente, no fría) y el aceite de oliva suave. Incorporar en el primer bol (el que contiene las harinas) la mezcla y batir todo hasta conseguir una textura homogénea. Añadir las nueces picadas y la ralladura de naranja. Mezclar todo muy bien. Pondremos en un molde para horno (puede ser alargado o redondo) mantequilla y un poco de la harina de espelta hasta cubrir bien todo el …