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  • foodinthebox experience

    Foodinthebox Experience

    by La Cocina Ortomolecular

    Cómo seleccionar las recetas Cómo ya os he comentado en el post de “Foodinthebox la alternativa más saludable de la comida a domicilio” os traigo el paso a paso de mi experiencia con la caja de recetas saludables. Para elegir las recetas que quería hacer no tuve más que entrar en la web de foodinthebox y seleccionarlas del amplio recetario que ofrecen dentro de...

    6 enero, 2018
  • Foodinthebox y La Cocina Ortomolecular

    Foodinthebox: la alternativa más saludable de la comida a domicilio

    by La Cocina Ortomolecular

    Foodinthebox: comida saludable a domicilio Pedir comida a domicilio se ha convertido en una de las actividades más comunes de nuestro día a día, y aunque siempre es necesario darse un gusto, la verdad es que la mayoría de las opciones para pedir comida en casa no son demasiado saludables. Foodinthebox lleva a un nuevo nivel los pedidos de comida a domicilio. No se...

    6 enero, 2018
  • Infusiones para mejorar malestares comunes

    Infusiones para mejorar malestares comunes

    by La Cocina Ortomolecular

    Las hierbas aromáticas y curativas han acompañado el saber popular desde hace mucho tiempo. Por eso incorporarlas a nuestra dietan en forma de infusiones es una buena idea para atajar malestares comunes y como tratamiento de algunos trastornos. En la cocina ortomolecular las infusiones son una parte esencial de las dietas, incluso cuando no se tiene un problema de salud, siempre es recomendable beber...

    6 enero, 2018
  • 6 nutrientes claves para la salud de los niños

    6 nutrientes clave para la salud de los niños

    by La Cocina Ortomolecular

    No es ningún secreto que los niños necesitan sus vitaminas y minerales. Pero puede ser difícil para un padre saber exactamente qué nutrientes necesita su hijo para un crecimiento y desarrollo óptimos. Las comidas saludables son la mejor fuente de micronutrientes necesarios, pero es habitual que los niños no reciban la cantidad indicada de nutrientes solamente a través de los alimentos. Por lo tanto,...

    6 enero, 2018

Healthy

La huerta de Amparo y Mágica Vida Radio
1 abril, 2018

La huerta de Amparo: alimentos ecológicos de producción local

Acercando la salud de lo eco a nuestros platos y un buen rato entre amigos Verduras y frutas bio...

by La Cocina Ortomolecular
cesta de la compra bio y economica -La Cocina Ortomolecular
22 abril, 2017

Alimentación ecológica

Alimentación ecológica: caminando hacia lo eco-bio-orgánico En el último post di algunos consejos para acercarnos hacia una alimentación más...

by La Cocina Ortomolecular
cesta de la compra bio y economica-La Cocina Ortomolecular
17 abril, 2017

Una cesta de la compra healthy y económica

Cesta de la compra healthy: aprende a comer sano sin gastarte una fortuna Comer saludable es una preocupación en...

by La Cocina Ortomolecular
diferencias entre los alimentos eco, bio y orgánicos
9 enero, 2016

Alimentos bio, eco y orgánicos

Diferencias entre los alimentos bio, eco y orgánicos Se conoce muy poco acerca de cuáles son las principales diferencias...

by La Cocina Ortomolecular

Cocina terapéutica para la salud

Tiramusú de açaí

Tiramisú con algarroba y açaí

Publicado por La Cocina Ortomolecular

Un tiramisú con ingredientes bio y sabrosos! Ingredientes: Bizcocho de espelta (puede ser casero o bien comprado en un supermercado bio) 4 tazas de leche vegetal (a elección, puede...

6 enero, 2018
La Cocina Ortomolecular

Crema de calabaza con maca y chía

Publicado por La Cocina Ortomolecular

Crema deliciosa de calabaza y superfoods ecológicos Ingredientes Media calabaza 1 puerro 1 cebolleta 3 zanahorias medianas 1 trozo de raíz de jengibre fresca Un puñado de semillas de...

6 enero, 2018
Glorioso Supernutrientes

Empieza un año Súper Glorioso

Publicado por La Cocina Ortomolecular

Supernutrientes para la vida Pero, ¿qué es concretamente un supernutriente? Un supernutriente o superfood (superalimento) es un alimento cuyas propiedades nutricionales son excepcionales. Aportan nutrientes variados en cantidades importantes...

6 enero, 2018
Porto-Muiños -La Cocina Ortomolecular

Porto-Muiños: Las algas en tu cocina como nunca antes habías imaginado

Publicado por La Cocina Ortomolecular

Pioneros en alimentos innovadores con algas marinas Porto-Muiños es una empresa cien por cien española (de origen gallego) nacida en 1998 que ha dedicado su camino a la comercialización...

6 enero, 2018
La Cocina Ortomolecular - Baobab

Baobab: toda la salud del fruto africano en tus platos

Publicado por La Cocina Ortomolecular

El baobab, ese fruto africano desconocido para la inmensa mayoría, empieza poco a poco a formar parte de nuestra alimentación saludable. Pero, ¿qué es exactamente el baobab y qué...

6 enero, 2018
Propiedades y beneficios de las algas marinas

Las Algas

Publicado por La Cocina Ortomolecular

Propiedades y beneficios de las algas marinas Las algas son una extraordinaria fuente de oligoelementos y minerales. En la era actual la industria ha llegado a agotar de tal...

6 enero, 2018

Quién cocina aquí

PaulaPaula Pencef Pérez, nutricionista y escritora, creadora de La Cocina Ortomolecular.

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"Que tu alimento sea tu medicina"

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Cocina terapéutica para la salud
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La cúrcuma puede influir sobre la microbiota intestinalBeneficios de los curcuminoides en la salud intestinal Los resultados de un reciente ensayo...6 enero, 2018

Sales del mundo y sus propiedadesLos distintos tipos de sales que existen y su propiedades minerales ¿Sabías que existen...6 enero, 2018

El azúcar en la cocina ortomolecularLos endulzantes «healthy» de la cocina ortomolecular Alternativas saludables al azúcar blanco refinado El...6 enero, 2018

Alimentos funcionales

La Cocina Ortomolecular- Probióticos

Probióticos: aliados de la salud

by La Cocina Ortomolecular

¿Qué son los probióticos? El término «probiótico» viene del griego y significa «a favor de la vida». Fue acuñado en 1965 para definir las sustancias secretadas por algunos microorganismos que estimulan el crecimiento de otros microorganismos, en oposición a los “antibióticos”. En 1974, se cambió la definición y se extendió a «los organismos y sustancias que contribuyen al equilibrio intestinal microbiano». Después, hubo una definición aún más completa: «son todos los adyuvantes microbianos dietéticos que benefician la fisiología del huésped al modular la inmunidad sistémica y de la mucosa, también ayudan a mejorar el equilibrio nutricional y microbiano del tracto intestinal». Estas descripciones sentaron las bases para la definición que propone la FAO y la OMS: “organismos vivos que ingeridos en cantidad adecuada confieren un beneficio saludable al huésped”. Beneficios inmunológicos Los probióticos tienen las siguientes propiedades inmunomoduladoras: ayudan a bajar la respuesta a los antígenos de los alimentos, producen enzimas hidrolíticas y reducen la inflamación intestinal. Además, aumentan la secreción de IgA, lo que puede hacer bajar el número de organismos patógenos en...

6 enero, 2018

Recetas vegetarianas

La Cocina Ortomolecular

Crema de calabaza con maca y chía

by La Cocina Ortomolecular

Crema deliciosa de calabaza y superfoods ecológicos Ingredientes Media calabaza 1 puerro 1 cebolleta 3 zanahorias medianas 1 trozo de raíz de jengibre fresca Un puñado de semillas de chía ecológicas Glorioso Supernutrients 2 Cucharadas de maca andina en polvo ecológica Glorioso Supernutrients 2 litros de agua filtrada Una pizca de sal del Himalaya Una pizca de pimienta negra molida Un chorrito de aceite...

6 enero, 2018
La Cocina Ortomolecular - Baobab

Baobab: toda la salud del fruto africano en tus platos

by La Cocina Ortomolecular

El baobab, ese fruto africano desconocido para la inmensa mayoría, empieza poco a poco a formar parte de nuestra alimentación saludable. Pero, ¿qué es exactamente el baobab y qué beneficios para la salud puede aportarnos? Este fruto, producto de uno de los árboles más antiguos y grandes del planeta, el baobab africano, conocido como el árbol de la vida forma parte de la alimentación...

6 enero, 2018
Hummus clásico de garbanzos-La Cocina Ortomolecular

Hummus clásico de garbanzos

by La Cocina Ortomolecular

Un paté de legumbres sabroso y saludable Esta es una receta fácil y muy sabrosa del clásico hummus, elaborado con garbanzos. Es una opción excelente y saludable para tentempiés, meriendas y canapés. Podemos prepararlo y tenerlo en la nevera unos días sin ningún problema. Las legumbres son una apuesta segura de plato saludable, siempre. Ingredientes 1 bote de garbanzos cocidos 1 cucharadita pequeña de...

6 enero, 2018
Ñoquis integrales con pesto de nueces y albahaca

Ñoquis integrales con pesto de albahaca y nueces

by La Cocina Ortomolecular

Una deliciosa receta italiana reinventada Ingredientes Para elaborar los ñoquis integrales: 1 kg de patatas 1 kg de harina integral 1 huevo Nuez moscada molida Sal del Himalaya Para elaborar el pesto de albahaca y nueces: 200 gr de nueces peladas picadas 200 gr de albahaca fresca picada finamente Aceite de oliva virgen suave Preparación Elaborar los ñoquis integrales Pelar las patatas y cortarlas...

6 enero, 2018

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"Si pudiéramos dar a cada individuo la cantidad adecuada de alimento y ejercicio, ni demasiado ni demasiado poco, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud".

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¿Sabes cómo cocinar los cereales en grano? Saber cómo cocinar los cereales en grano es importante teniendo en cuenta que cada variedad necesita distintos tiempos de cocción y remojo. ...

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Cómo preparar las legumbres Sus ventajas nutricionales y cómo preparar diferentes platos con ellas Las legumbres son tesoros vegetales con propiedades nutritivas muy completas y valiosas. Podemos destacar su...

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Paula Pencef Pérez, nutricionista y escritora, creadora de La Cocina Ortomolecular.

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