Cocinar con CBD

Cocinar con CBD es una opción maravillosa para incorporarlo de forma terapéutica en tu alimentación. En La Cocina Ortomolecular la hemos integrado como parte de los ingredientes con alto valor terapéutico.

Puedes preparar infinidad de platos, postres y aderezos tanto con aceite de CBD como con flores.

Y si aún no has descubierto el poder del CBD y sus aplicaciones en las diferentes patologías, te invito a que lo hagas leyendo este post de Bionutrición Ortomolecular.

Las recetas en las que se incorpora el CBD como un ingrediente más tienen el mismo efecto que otras formas de CBD que puedas tomar, pero con algunas ventajas.

Para que tu cocina con CBD sea todo un éxito, te detallo a continuación algunos consejos que puedes seguir para mejorar la biodisponibilidad de los cannabinoides.

Para empezar tiene muy buena afinidad con todo tipo de lípidos, por ello una recomendación muy eficaz es mezclar el aceite de CBD con otros aceites de calidad, como por ejemplo el de oliva virgen.

Puedes añadir unas gotas a tu aceite de oliva habitual, pero también va bien con otros tipos de aceite y mantequilla.

También puedes utilizar las flores de CBD como una especia en tu cocina. Puedes por ejemplo preparar una salsa de tomate con flores o cogollos.

Otra forma de incorporarlo es a través de la preparación de postres o repostería, por ejemplo en un bizcocho de chocolate.

Receta fabulosa de latte cúrcuma con CBD

Ingredientes

½ taza de leche vegetal (almendra, avellana, coco etc.).
½ taza de leche o nata de coco.
1 cucharada de café de cúrcuma molida o si es fresca rallada.
1 pizca de canela de Ceylán.
1 pizca de pimienta negra molida.
1 pizca de vaina de vainilla.
1 pizca de cardamomo.
1 pizca de jengibre en polvo o si es fresco rallado.
1 cucharada sopera de miel natural de abeja.
30 mg de flor de CBD o bien unas gotas de aceite de CBD.

Preparación

En el vaso de la batidora añade primero la leche vegetal de tu elección. A continuación añade uno a uno el resto de los ingredientes y bate hasta formar una mezcla homogénea. Si utilizas aceite de CBD utilizar la batidora eléctrica no te hará falta, pero si empleas la flor sí.

Calienta la mezcla a fuego lento (sin que llegue a hervir, siempre por debajo de los 180º) pues si utilizas el aceite de CBD en vez de la flor, éste puede perder propiedades al calentarse demasiado.

Este proceso se conoce como descarboxilación y es clave para liberar los principios activos terapéuticos del CBD (o sea, calentarlo hasta los 180º como máximo).

Sirve, espolvorea con canela y disfruta. Puedes acompañar esta bebida con unos brownies de CBD. Recuerda que combinarlo con alimentos grasos ayuda a mejorar la biodisponibilidad (absorción) de CBD.

Indicaciones terapéuticas

Insomnio, ansiedad, depresión, cáncer, inflamación crónica, dolores articulares.

¿Sabías que… cocinar con CBD tiene la ventaja de que se libera de forma más lenta en el cuerpo? Aunque de esta forma tarda más tiempo en entrar en el torrente sanguíneo, su duración en el organismo es también más prolongada porque lo hace de forma gradual.

Donde añadir CBD en aceite o en flor

Salsas y aderezos
Batidos y lattes
Vinagretas
Infusiones
Sopas y cremas/purés
Repostería (bizcochos, galletas, bombones, etc.)
Pizzas

Cómo herramienta útil para calcular la cantidad en mg de CBD que necesitas según tu peso y el efecto deseado, te invito a que visites esta calculadora.

Si quieres acabar con la ansiedad, el insomnio o la depresión entre otras, preparar una cena con CBD es una buena opción. Mucho más sano que fumarlo o vapearlo.

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