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Gazpacho antioxidante -La Cocina Ortomolecular

Gazpacho antioxidante de frutas rojas Un gazpacho con alto poder antiox

Ingredientes 2 tomates maduros o bien la cantidad necesaria de tomates cherry 1 granada 1/2 kg de sandía fresca sin pepitas 150 gr. de cerezas y/o fresas, frambuesas, grosellas, moras 1/2 pepino 1 pimiento rojo 1 diente de ajo pequeño Un puñado de bayas de Goji (pueden ser frescas o secas) 1 cebolla morada pequeña Sal del Himalaya o marina Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana ecológico Agua filtrada (1 litro) Pimienta negra molida o si se prefiere se puede sustituir por: cúrcuma o jengibre Hojas de albahaca o menta fresca (para decorar) Semillas de chía (opcional) Preparación En el vaso de la batidora añadir todos los ingredientes convenientemente limpios y troceados. Primeramente añadir las hortalizas y luego continuar con las frutas. Agregar un poco de agua y batir hasta que la mezcla este casi lista. Sazonar con un chorro de vinagre, la sal y la pimienta o la cúrcuma y un chorrito de aceite de oliva y continuar batiendo (si hace falta añadir más agua). Enfríar en jarra de cristal en la …