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semillas-propiedades- La Cocina Ortomolecular

Las semillas

Propiedades y beneficios de las semillas Las semillas son esos tesoros desconocidos en la cocina por muchos. Esos diminutos elementos vegetales con los cuales la naturaleza quiso regalarnos una enorme fuente de salud para elaborar platos maravillosos y rebosantes de energía vital. Para que puedas conocerlas a fondo y aprender cómo integrarlas en tus platos de cocina ortomolecular, tienes a continuación una descripción detallada de sus propiedades y beneficios para la salud. Con cada receta aprenderás que usos son los más apropiados para cada semilla y seguramente te acostumbrarás tanto a ellas que ¡no podrás prescindir de su presencia en tu cocina! Las semillas son un alimento muy nutritivo que debemos aprender a emplear en nuestros platos. Aportan gran cantidad de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales y fortalecen nuestra salud sin aportar apenas calorías. Son muy fáciles de utilizar en la cocina y combinan con una amplia variedad de platos. Superfoods: las semillas Semillas de lino Son especialmente ricas en fibra y omega 3 y 6, vitamina E, vitaminas B y minerales: yodo, hierro, …

Semillas molidas Linwoods-La Cocina Ortomolecular

Semillas molidas y sus aplicaciones en la cocina ortomolecular

Semillas molidas, un superfood de alta calidad nutricional En este post me gustaría hacer especial hincapié en las maravillosas propiedades que las semillas pueden aportarnos a nuestra salud y como enriquecen nuestros platos, desde platos salados a postres incluidos. Se trata de un alimento puramente vegetal, apto para vegetarianos y veganos que podemos integrar en nuestros platos de forma fácil obteniendo como resultado un fortalecimiento de nuestra salud. Las semillas más utilizadas en la cocina ortomolecular son: lino, sésamo, chía, girasol, calabaza, amapola y cáñamo. Han sido consideradas como los «superalimentos» de nuestro tiempo y es que, no es para menos. Poseen ácidos grasos esenciales omegas 3, 6 y 9, vitaminas, minerales y aminoácidos. Lo que las convierten en un «superalimento completo». Las semillas son un alimento muy versátil Ofrecen muchas ventajas a la hora de añadirlas a nuestras elaboraciones culinarias, puesto que son muy versátiles dentro de la cocina y con ellas podemos preparar platos salados: ensaladas, sopas, cremas, salsas, hamburguesas vegetales, aliños, etc. Y también platos dulces: yogures, smoothies, postres vegetales, repostería casera, …

Cómo cocinar las algas marinas

Cómo cocinar las algas marinas

Cómo cocinar los superfoods marinos Muchos están interesados en aprender cómo incorporar las algas marinas en su alimentación diaria, pero no saben o no conocen las distintas formas de cocción que requieren cada una o en qué platos usarlas. En este post vamos a aprender tanto el tiempo de cocción así cómo en qué platos van mejor unas u otras. Las algas se cocinan como las demás verduras, son las «verduras del mar» pero con un nivel de nutrientes mucho más elevados que éstas. Pueden combinarse con todo tipo de platos, pues se trata de un ingrediente más en nuestra cocina ortomolecular. Lo ideal son entre 5 y 10 gramos de alga seca por persona, y podemos acompañar todo tipo de alimentos: cereales, arroces, otras verduras, caldos, añadirlas a guisos, legumbres, ensaladas, sopas, cremas de verduras e incluso utilizarlas en repostería. Hay que tener en cuenta que las algas marinas secas aumentan su tamaño hasta diez veces cuando se remojan o cocinan. A continuación podemos ver en la siguiente infografía los diferentes tipos de algas …