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La huerta de Amparo y Mágica Vida Radio

La huerta de Amparo: alimentos ecológicos de producción local Acercando la salud de lo eco a nuestros platos y un buen rato entre amigos

Verduras y frutas bio de temporada y de cultivo local y alimentación ecológica gourmet de producción artesanal: La huerta de Amparo La alimentación ecológica y los alimentos de producción local están cada vez más  cerca de los consumidores. Hasta hace relativamente poco tiempo, encontrar en un barrio como Oporto un sitio como La Huerta de Amparo no era algo muy común. Este fin de semana hemos podido disfrutar de una degustación completa en este espacio de alimentos eco de la mano de Nino Martínez de Mágica Vida Radio y Ximo (dueño de la tienda) quién nos ofrecieron un mediodía gourmet con vinos y cervezas de producción artesanal y ecológica (y local) y una variedad de aperitivos bio de esos que te alegran el día (a pesar del mal tiempo que nos viene acompañando últimamente). La Huerta de Amparo, que tuve la ocasión de descubrir en este evento, lleva tres añitos en la calle Avefría 19 de Madrid. Aquí puedes encontrar principalmente verduras y frutas de producción local (por ejemplo naranjas y tomates de Valencia y …

La Cocina Ortomolecular

Crema de calabaza con maca y chía Crema deliciosa de calabaza y superfoods ecológicos

Ingredientes Media calabaza 1 puerro 1 cebolleta 3 zanahorias medianas 1 trozo de raíz de jengibre fresca Un puñado de semillas de chía ecológicas Glorioso Supernutrients 2 Cucharadas de maca andina en polvo ecológica Glorioso Supernutrients 2 litros de agua filtrada Una pizca de sal del Himalaya Una pizca de pimienta negra molida Un chorrito de aceite de oliva virgen Preparación Lavar y pelar la calabaza y las zanahorias. También el puerro y las cebolletas. Trocear todo y colocarlo en una cacerola con 2 litros de agua filtrada, una pizca de sal del Himalaya y una pizca de pimienta negra. Rallar el trozo de raíz de jengibre (pelada) y añadirla. Llevar a cocción hasta que todas las verduras estén bien cocidas. En la misma cacerola con el agua que ha quedado de la cocción, con la minipimer moler todo hasta conseguir una crema homogénea. Si hace falta rectificar de sal y pimienta. Añadir 2 cucharadas soperas de maca en polvo Glorioso Supernutrients y mezclar todo muy bien hasta integrarla. Servir caliente con un chorrito de …

Glorioso Supernutrientes

Empieza un año Súper Glorioso Supernutrientes para la vida

Supernutrientes para la vida Pero, ¿qué es concretamente un supernutriente? Un supernutriente o superfood (superalimento) es un alimento cuyas propiedades nutricionales son excepcionales. Aportan nutrientes variados en cantidades importantes y pueden llegar a representar una solución muy buena para aquellas personas que no desean tomar suplementos pero sí estar bien nutridos exclusivamente a través de la alimentación. La mayoría de superfoods serán además de una calidad excelente, preferiblemente de origen ecológico y con sello vegano y clasificados por grupos o funciones: Hongos Bayas Tesoros de la colmena Tés Semillas Algas Verdes Frutas Pseudo-cereales Todos son perfectos para la realización de diferentes elaboraciones culinarias: postres, batidos y smoothies, cremas de verduras (que deben añadirse en crudo), patés vegetales, repostería, bebidas vegetales, etc. Contienen elevados niveles de vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, fitonutrientes (antioxidantes), fibras y proteínas y todos son bajos en calorías y grasas. Se trata de alimentos con altísimo valor nutricional que deben haber sido muy poco procesados y tener una “denominación de origen” para cumplir con la etiqueta de “supernutriente” o “superalimento”. Además podemos …