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Azúcar aromatizado -La Cocina Ortomolecular

Azúcar aromatizada con especias y flores Receta gourmet ortomolecular

Ingredientes 1/2 kg de azúcar moreno de caña integral Especias aromatizanes a elegir: canela en rama, vaina de vainilla, cardamomo Flores aromatizantes a elegir: lavanda, pétalos de rosas, flor de azahar, jazmín 1 bote de cristal con cierre hermético Preparación En el bote de cristal con cierre hermético añadiremos el 1/2 kg de azúcar moreno. A continuación seleccionaremos un solo ingrediente de todas las opciones presentadas, puede ser el que más nos apetezca en ese momento o el que sea más de nuestro gusto. Sólo añadiremos una pequeña cantidad del aromatizante escogido al azúcar, lo mezclaremos bien y cerramos el bote hermético dejándolo al menos una semana en sitio oscuro y seco. Removeremos una vez al día y volveremos a cerrar el bote. Después de una semana el azúcar ya estará impregnado del aroma escogido. Colar el azúcar para separar los restos del aromatizante y volver a guardar en el frasco hermético para que no pierda el aroma. Otras opciones con las cuales podemos aromatizar el azúcar son: cáscaras de cítricos, hierbas (menta, hierbabuena, albahaca, …