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Merluza al horno con jengibre

Merluza al horno con jengibre-La Cocina Ortomolecular

Un plato de pescado sano, rápido de preparar y con mucho sabor!

Ingredientes:

Merluza al horno con jengibre - La Cocina Ortomolecular
Merluza al horno con jengibre
  • Filetes de merluza o lomos (4)
  • 2 puerros
  • 2 cebolletas
  • 2 calabacines
  • Jengibre fresco
  • Una pizca de nuez moscada molida
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra molida y sal del Himalaya

Preparación:

En una bandeja para horno con papel vegetal, colocar los filetes o lomos de merluza, salpimentar. Cortar y pelar un trozo de raíz de jengibre y rallarla sobre la merluza. Sazonar con una pizca de nuez moscada.

Lavar las verduras y cortarlas en finas rodajas que se colocarán alrededor y por encima de la merluza. Añadir sal y pimienta a las verduras también.

Bañar todo un chorro de aceite de oliva virgen y llevar al horno durante unos 20 minutos aproximadamente. Cada horno es diferente y habrá que ir controlando el tiempo de cocción en cada uno.

Se trata de una receta ligera pero muy nutritiva, el empleo de especias con efecto termogénico como la pimienta negra, el jengibre y la nuez moscada hacen de él un plato ideal para las personas que deseen perder peso.

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Nutricionista ortomolecular, asesora en alimentación sana y natural, superalimentos, y alimentación terapéutica. Autora de este blog y de bionutricionortomolecular.com. Mis libros: La dieta de la bionutrición celular y Los aditivos y otros venenos, ¿necesarios? (Mandala Ediciones)

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